SALAT MED CHEVRE, GRANATEPLE OG NØTTER.

DETTE TRENGER DU:
1 baguette
1 granateple
1 boks cherry-tomater
1 pose makademia-, cashew- og peanøtter uten salt
3 ss nøytral olje
1 stor spiseskje dijonsennep
2 ss honning
1 pose blandet salat
Salt
Pepper
SLIK GJØR DU:
DET SPRØ:
Skjær skiver av baguetten på skrå og skjær passe store skiver av osten, slik at de passer perfekt på skiva. Legg en ostebit på hver skive og gratiner i ovnen på 180 grader til osten har smeltet og fått litt farge.

SALATEN
Nøtttene saltes lett og varmes i en tørr panne til de har fått litt farge. Bank ut granateplekjernene med skaftet på en kniv i en bolle. Del cherry-tomater i to og deretter ha i salat og bland alt dette sammen med granateplekjernene. Smak til med litt salt og pepper.

DRESSING:
Pisk sammen dijonsennep og honning med en visp og hell deretter olje forsiktig oppi, mens du fortsetter og piske. Bland dressingen sammen med salaten like før servering.

TIPS:
Hvis du synes det blir grisete med granatepleoperasjonen, får du kjøpt ferdig " plukkede " kjerner i velassoterte dagligvarebutikker.